SöndagsBrunch

En förstklassig buffé, varmrätter, kallskuret, desserter, massvis med exotisk frukt, våfflor m.m.

Var söndag året om…

Vemodigt väljer Gustav Adolf efter 16år att pausa Brunch serveringen en längre period, sista brunchen serveras 5/12-2021 hos oss.
(Vi uppdaterar på hemsidan ifall det framöver blir aktuellt att åter starta när förhållanden i våran bransch förändras)
Tack för förståelsen!

259:-/ person inkl. Juice, Kaffe/ Te
11:00 – 15:00   2 h sittning gäller under Brunchen.

En förstklassig buffé, varmrätter, kallskuret, desserter, massvis med exotisk frukt, våfflor m.m.

Sittning enligt nedan;
11:00 – 12:55
11:30 – 13:25

13:05 – 15:00
13:35 – 15:30
Brunchen är i princip alltid fullbokad varav gäster som bokat till senare sittning ej kommer tidigare då borden inte är tillgängliga förrän bokad tid…

Barn 0-4år äter gratis
Barn 5-9år 89:-
Barn 10-12år 139:-

Brunchen är anpassad för gluten/ laktosintoleranta.

VILKOR VID BOKNING:

Er bokning avbokas senast 2h innan er bokad tid, ifall det ej sker samt platserna ej omsätts så kommer vi att debitera för er bokning.

Likväl gällande ändring på antal personer ni blir, 2h innan bokad tid annars debiteras ni för antal bokade platser.

Har ni barnvagn med Er eller behöver barnstol, meddela oss det vid bokningen då alla platser ej är anpassade för det.

Har ni några frågor så når ni oss enklast via boka@gustavadolf.se eller 040-611 22 72

Varmt Välkomna!

Lunch

Dagens serveras mellan 11:00-15:00

I lunchen ingår:
(Salladsbuffé, vårt hembakade eko bröd, dricksvatten samt kaffe/te efter maten)

Husmanskost bytas var dag

Samt de stående rätterna:

Pasta Penne med grillad Kyckling
Grillad Halloumi 
med & krispiga pommes
Fish & Chips
Caesarsallad på Gustav´s Vis
Vår populära Schnitzel
Räksallad med handskalde räkor
Kolgrillad Novillo Ryggbiff
Sten Bromans Köttbullar

För att beställa lunch för avhämtning klicka på länken nedan:

Comments Box SVG iconsUsed for the like, share, comment, and reaction icons

Lunchmeny v. 48
Mån-Fre 28/11-2/12

Ni vet väl om att ni kan köpa presentkort hos oss och ge bort i present el julklapp 💝🎄

Vår nyårsbokning är nu öppen för bokning av bord..Det går oxå att boka vår nyårsmeny för avhämtning.. all info finns på hemsidan.. bokningarna görs oxå via hemsidan.. boka i god tid 🥂🍾🎉

*Måndag: dansk fläskstek med örtgräddsås, fräst rödkål och rostad potatis

Tisdag: grillad regnbågsfile’ med saffranssås, dessertmorot och kokt potatis

*Onsdag: oxfärsbiff med rödvinssky, kryddsmör och stekt potatis

*Torsdag: BBQ kycklingfilé med citronsås, mango chutney och grönsaksris

*Fredag: fläskfilé Oscar (beasås, sparris, räkor) med pommes chateau

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


Stående lunchrätter..

*Grillad halloumi med dijonhonung dressing
och pommes

*Pasta penne med grillad kyckling i skogssvampsås med färskriven hårdost

*Räksallad med ägg och Rhode island dressing

*Caesarsallad med bacon och krutonger

*Wienerschnitzel med bearnaisesås och stekt potatis

*Fish & Chips med tartarsås och pommes frites

*Kolgrillad Ryggbiff med kryddsmör, rödvinssås och pommes

*Sten Bromans Köttbullar med whiskysås, rårörda lingon, saltgurka och potatismos

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Varmt Välkomna till oss 🥂🍾☀
... Läs merSee Less

Lunchmeny  v. 48
Mån-Fre 28/11-2/12

Ni vet väl om att ni kan köpa presentkort hos oss och ge bort i present el julklapp 💝🎄

Vår nyårsbokning är nu öppen för bokning av bord..Det går oxå att boka vår nyårsmeny för avhämtning.. all info finns på hemsidan.. bokningarna görs oxå via hemsidan.. boka i god tid 🥂🍾🎉 

*Måndag: dansk fläskstek med örtgräddsås, fräst rödkål och rostad potatis

Tisdag: grillad regnbågsfile’ med saffranssås, dessertmorot och kokt potatis 

*Onsdag: oxfärsbiff med rödvinssky, kryddsmör och stekt potatis 

*Torsdag: BBQ kycklingfilé med citronsås, mango chutney och grönsaksris
 
*Fredag: fläskfilé Oscar (beasås, sparris, räkor) med pommes chateau 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
 

Stående lunchrätter.. 

*Grillad halloumi med dijonhonung dressing
och pommes 

*Pasta penne med grillad kyckling i skogssvampsås med färskriven hårdost

*Räksallad med ägg och Rhode island dressing

*Caesarsallad med bacon och krutonger

*Wienerschnitzel med bearnaisesås och stekt potatis 

*Fish & Chips med tartarsås och pommes frites 

*Kolgrillad Ryggbiff med kryddsmör, rödvinssås och pommes

*Sten Bromans Köttbullar med whiskysås, rårörda lingon, saltgurka och potatismos

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Varmt Välkomna till oss 🥂🍾☀

Välkommen in i värmen på något gott och äta eller dricka.. ... Läs merSee Less

Välkommen in i värmen på något gott och äta eller dricka..

Lunchmeny v. 47
Mån-Fre 21-25/11

Ni vet väl om att ni kan köpa presentkort hos oss och ge bort i present el julklapp 💝🎄

Vår nyårsbokning är nu öppen för bokning av bord..Det går oxå att boka vår nyårsmeny för avhämtning.. all info finns på hemsidan.. bokningarna görs oxå via hemsidan.. boka i god tid 🥂🍾🎉

*Måndag: skinkstek med salviasås, gelé och stekt potatis

Tisdag: vitvinspocherad koljafile’ med limesås, ångad broccoli och kokt potatis

*Onsdag: kalvstek med gräddsås, pressad gurka och rostad potatis

*Torsdag: grillad kycklingfilé med mozzarella, pesto, tomatsås och purjolökspotatis

*Fredag: klassisk Wallenbergare med skirat smör, ärtor, lingon och potatismos

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


Stående lunchrätter..

*Grillad halloumi med dijonhonung dressing
och pommes

*Pasta penne med grillad kyckling i skogssvampsås med färskriven hårdost

*Räksallad med ägg och Rhode island dressing

*Caesarsallad med bacon och krutonger

*Wienerschnitzel med bearnaisesås och stekt potatis

*Fish & Chips med tartarsås och pommes frites

*Kolgrillad Ryggbiff med kryddsmör, rödvinssås och pommes

*Sten Bromans Köttbullar med whiskysås, rårörda lingon, saltgurka och potatismos

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Varmt Välkomna till oss 🥂🍾☀
... Läs merSee Less

Lunchmeny  v. 47
Mån-Fre 21-25/11

Ni vet väl om att ni kan köpa presentkort hos oss och ge bort i present el julklapp 💝🎄

Vår nyårsbokning är nu öppen för bokning av bord..Det går oxå att boka vår nyårsmeny för avhämtning.. all info finns på hemsidan.. bokningarna görs oxå via hemsidan.. boka i god tid 🥂🍾🎉 

*Måndag: skinkstek med salviasås, gelé och stekt potatis 

Tisdag: vitvinspocherad koljafile’ med limesås, ångad broccoli och kokt potatis

*Onsdag: kalvstek med gräddsås, pressad gurka och rostad potatis 

*Torsdag: grillad kycklingfilé med mozzarella, pesto, tomatsås och purjolökspotatis
 
*Fredag: klassisk Wallenbergare med skirat smör, ärtor, lingon och potatismos

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
 

Stående lunchrätter.. 

*Grillad halloumi med dijonhonung dressing
och pommes 

*Pasta penne med grillad kyckling i skogssvampsås med färskriven hårdost

*Räksallad med ägg och Rhode island dressing

*Caesarsallad med bacon och krutonger

*Wienerschnitzel med bearnaisesås och stekt potatis 

*Fish & Chips med tartarsås och pommes frites 

*Kolgrillad Ryggbiff med kryddsmör, rödvinssås och pommes

*Sten Bromans Köttbullar med whiskysås, rårörda lingon, saltgurka och potatismos

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Varmt Välkomna till oss 🥂🍾☀

Lunchmeny v. 46
Mån-Fre 14-18/11

Vår nyårsbokning är nu öppen för bokning av bord..Det går oxå att boka vår nyårsmeny för avhämtning.. all info finns på hemsidan.. bokningarna görs oxå via hemsidan.. boka i god tid 🥂🍾🎉

*Måndag: BBQ kycklingfile’ med apelsinsås, mango chutney och grönsaksris

Tisdag: grillad laxfilé med hummersås, brysselkål och kokt potatis

*Onsdag: stekt fläsk med löksås, lingon och rostad potatis

*Torsdag: kalvfärsbiff med löksky, stekt ägg och potatismos

*Fredag: fläskfile’ ”black and white” med hemlagad pommes

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


Stående lunchrätter..

*Grillad halloumi med dijonhonung dressing
och pommes

*Pasta penne med grillad kyckling i skogssvampsås med färskriven hårdost

*Räksallad med ägg och Rhode island dressing

*Caesarsallad med bacon och krutonger

*Wienerschnitzel med bearnaisesås och stekt potatis

*Fish & Chips med tartarsås och pommes frites

*Kolgrillad Ryggbiff med kryddsmör, rödvinssås och pommes

*Sten Bromans Köttbullar med whiskysås, rårörda lingon, saltgurka och potatismos

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Varmt Välkomna till oss 🥂🍾☀
... Läs merSee Less

Lunchmeny  v. 46
Mån-Fre 14-18/11

Vår nyårsbokning är nu öppen för bokning av bord..Det går oxå att boka vår nyårsmeny för avhämtning.. all info finns på hemsidan.. bokningarna görs oxå via hemsidan.. boka i god tid 🥂🍾🎉 

*Måndag: BBQ kycklingfile’ med apelsinsås, mango chutney och grönsaksris 

Tisdag: grillad laxfilé med hummersås, brysselkål och kokt potatis

*Onsdag: stekt fläsk med löksås, lingon och rostad potatis 

*Torsdag: kalvfärsbiff med löksky, stekt ägg och potatismos 
 
*Fredag: fläskfile’ ”black and white” med hemlagad pommes 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
 

Stående lunchrätter.. 

*Grillad halloumi med dijonhonung dressing
och pommes 

*Pasta penne med grillad kyckling i skogssvampsås med färskriven hårdost

*Räksallad med ägg och Rhode island dressing

*Caesarsallad med bacon och krutonger

*Wienerschnitzel med bearnaisesås och stekt potatis 

*Fish & Chips med tartarsås och pommes frites 

*Kolgrillad Ryggbiff med kryddsmör, rödvinssås och pommes

*Sten Bromans Köttbullar med whiskysås, rårörda lingon, saltgurka och potatismos

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Varmt Välkomna till oss 🥂🍾☀

Lunchmeny v. 45
Mån-Fre 7-11/11

Vår nyårsbokning är nu öppen för bokning av bord..Det går oxå att boka vår nyårsmeny för avhämtning.. all info finns på hemsidan.. bokningarna görs oxå via hemsidan.. boka i god tid 🥂🍾🎉

*Måndag: kyckling ala King (kyckling gryta med svamp och paprika) och ris

Tisdag: ugnsbakad kummelfilé (med skinn) vitvinssås, grön sparris och kokt potatis

*Onsdag: Boeuf bourguignon (köttgryta på högrev) med rödvin, syltlök, sidfläsk och champinjoner

*Torsdag: pannbiff med rödvinssky, kryddsmör och rostade potatishalvor

*Fredag: kyckling schnitzel med rosépepparsås, ärtor och stekt potatis

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


Stående lunchrätter..

*Grillad halloumi med dijonhonung dressing
och pommes

*Pasta penne med grillad kyckling i skogssvampsås med färskriven hårdost

*Räksallad med ägg och Rhode island dressing

*Caesarsallad med bacon och krutonger

*Wienerschnitzel med bearnaisesås och stekt potatis

*Fish & Chips med tartarsås och pommes frites

*Kolgrillad Ryggbiff med kryddsmör, rödvinssås och pommes

*Sten Bromans Köttbullar med whiskysås, rårörda lingon, saltgurka och potatismos

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Varmt Välkomna till oss 🥂🍾☀
... Läs merSee Less

Lunchmeny  v. 45
Mån-Fre 7-11/11

Vår nyårsbokning är nu öppen för bokning av bord..Det går oxå att boka vår nyårsmeny för avhämtning.. all info finns på hemsidan.. bokningarna görs oxå via hemsidan.. boka i god tid 🥂🍾🎉 

*Måndag: kyckling ala King (kyckling gryta med svamp och paprika) och ris

Tisdag: ugnsbakad kummelfilé (med skinn) vitvinssås, grön sparris och kokt potatis 

*Onsdag: Boeuf bourguignon (köttgryta på högrev) med rödvin, syltlök, sidfläsk och champinjoner 

*Torsdag: pannbiff med rödvinssky, kryddsmör och rostade potatishalvor 
 
*Fredag: kyckling schnitzel med rosépepparsås, ärtor och stekt potatis 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
 

Stående lunchrätter.. 

*Grillad halloumi med dijonhonung dressing
och pommes 

*Pasta penne med grillad kyckling i skogssvampsås med färskriven hårdost

*Räksallad med ägg och Rhode island dressing

*Caesarsallad med bacon och krutonger

*Wienerschnitzel med bearnaisesås och stekt potatis 

*Fish & Chips med tartarsås och pommes frites 

*Kolgrillad Ryggbiff med kryddsmör, rödvinssås och pommes

*Sten Bromans Köttbullar med whiskysås, rårörda lingon, saltgurka och potatismos

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Varmt Välkomna till oss 🥂🍾☀
Load more

À la carte

Upplev en varierande meny för alla tillfällen!

Förrätter

 

Vitlöksbröd 
Serveras med oliver, salladsost och aioli
59:-

Garlic Bread
Served with olives, salad cheese and aioli

— 

Avokado med heta Räkor & Scampi
Vitlöks- chili stekta handskade räkor samt scampi
135:-

Avocado with hot Prawns & Scampi 
Garlic- chili fried handpilled shrimps and scampi

 — 

Klassisk Toast Skagen
Serveras med rostad bröd
129:-

Toast Skagen – Seafood Toast
 

Ost & Chark Planka  
Rekommenderas till 2 personer

209:-

Kötträtter – Meat dishes

 

Gustavs Paradrätt Plankstek med Kolgrillad B.L.Novello Ryggbiff
Serveras med semitorkade coctailtomater | lökringar | bearnaisesås | majskolv
(Kolgrillas samt serveras med fettkappa för att bevara smaken)
Välj mellan pommes frites eller duchessepotatis
220g/  285:-

Black Angus Beefsteak on Wood 
Served with dried coctail tomates | onion rings | bearnaise sauce | corn cob 
Choose between french fries or masched potato

 

Kolgrillad Black & White
Ox & Fläskfilé serveras med rödvinsås, bearnaisesås samt krispiga Idaho potatis
265:-

Grilled Black & White
Red wine sauce, bearnaise sauce, asparagus and crispy Idaho potatoes
 

—   

Sten Broman’s WhiskyKöttbullar
Med gräddsås. potatispure, inlagd gurka & rårörda lingon
189:-

Sten Broman’s Whisky Meatballs
With cream sauce | mashed potatoes | pickled cucumber and lingonberries

 

—   
 

Gustavs Hemmagjorda Högrevs Burgare
Picklad rödlök | bacon | cheddarost | aioli | lökringar samt krispiga pommes frites
179:-

GUSTAVS HOMMADE HAMBURGER
Bacon | cheddar cheese | aioli | onion rings

—  
 

Kolgrillad BBQ-Marinerad Kycklingfilé
Serveras med wokade grönsaker, krispiga Idaho potatis & aioli
189:-

Grilled BBQ Chicken Fillet
Served with stir fried root vegetables, crispy Idaho potatoes & aioli


 

WIENERSCHNITZEL AV FLÄSK 
Serveras med rödvinssås, kryddsmör samt krispga pommes frites
209:-

WIENSERSCHNITZEL OF PORK
Served with redwine sauce, herb butter and crispy french fries

 

 

 

Fiskrätter – Fish dishes

 

Grillad Lax & Scampispett
Serveras med kokt nypotatis | limecréme | grillad citron
209:-

Salmon and Scampi skewers
Served with bolid potato | limecréme | grilled lemon

Vittvinskokta Blåmusslor

Vitlök | schalottenlök | persilja | smör
Serveras med vitlöksbröd & aioli
209:-

Mussels cooked in white wine 
Garlic | shallots | parsley | butter 
Served with garlic bread and aioli


Provencalsk Fisksoppa
Med lax | vitfisk | räkor och blåmusslor
Serveras med aioli och rostad bröd
(Servers under höst – vinter säsong)

189:-

Provencal Fish Soup Prawn 
With salmon | white fish | prawns | mussles
Served with aioli and toasted bread

 

Räkmacka de Luxe 
Med handskalde räkor | ägg | majonäs | dill
159:-

Prawn sandwich de Luxe 
With hand peeled prawns | egg | mayonnaise | dill

 

 

 

Pasta – Vegetarisk

 

Pasta med havets läckerheter
Serveras i krämig tomatsås
Musslor | kräftstjärtar | scampi | räkor | gambas
199:-

Pasta with seafood 
Served in a creamy tomatoe sauce 
Mussels | crab tails | scampi | prawns | gambas
 

— 
 

Pasta med grillad Kyckling
Färsk tagliatelle, serveras i krämig skogssvampsås & Italiensk hårdost
189:-

Pasta with grilled Chicken
Served with muchroom sauce and hard cheese

Svamprisotto Italiana (Veg)
Ruccolasallad | cocktailtomater | grillad aubergine | sparris
179:-

Mushroom risotto 
Ruccola salad | tomatoes | grilled eggplant | asparagus

—  
 

Krispig Haloumi Bugare (Veg)
Serveras med picklad rödlök, lökringar, pommes frites & aioli
179:-

Crispy Haloumi Buger
Served with onion rings, pickeld onion, aioli & french fries

 

 

 

Sallader – Salads

 

Caesarsallad på Gustav´s vis
Kyckling & Bacon | vitlökskrutonger |
romansallad | caesardressing | Italiensk Hårdost
159:-

Caesar salad with Chicken & Bacon 
Served with garlic crotons | caesar dressing | 
Italian Hard Cheese

— 
 

Räksallad med handskalde räkor
Avokado | Honungsmelon | Quinoa | Rhode Islanddressing | kokt ägg
169:-

Shrimp salad with peeled shrimp
Avocado | honey melon | quinoa | Rhode Island dressing | boiled egg

Barn Meny – Kids Menu

Barn upp till 12år
89:-
 

Köttbullar med potatismos, gräddsås & lingon
Meatballs, cream sauce, mashed potatoes & lingon berries

Fish & Chips

Efterrätt – Dessert

 

Tobleronemousse  
Med säsongens bär samt krossad havrefran
75:-

Toblerone Mousse
Mousse With seasonal berries and crushed oat cake

— 

KLASSISK CRÉME BRULÉE   

79:-

SORBET med färska bär
SORBET with fresh berries
65:-

 

CRAZY NEW YORK CHEESE CAKE
Med vispad grädde
65:-

—-

 

Choklad Fondant
Chocolate Fondant

Med krämig vaniljglass

75:-

 

Vi har även olika bakverk i våran kakmonter…
We also have various pastries in our cookie display. 

Om Gustav Adolf

Dagens serveras mellan 11:00-15:00

Konditorier med servering fanns inte på 1800-talet i Malmö. Inte förrän Carl Braun kom hit 1902 ifrån Wien. Lokalen på Gustav Adolfs torg såg inbjudande ut med tre par små fönster åt gatan. I ett fönster stod två glasurnor med färgade maränger. I det andra fönstret fanns ett stort ymnighetshorn av mandelmassa. Det var fyllt med kakor av alla de sorter. I det sista fönstret förkunnade en vacker skylt med sirliga bokstäver att man hade glass för hemskickning. Ingången i porten var stensatt med kullerstenar. Man gick in genom en liten trädörr med en skramlande klocka. Inne i butiken stod herr Braun klädd i rökmössa och med en lång tobakspipa i munnen. Hans conditori var berömt för sina mandelkonfekter, tålamodspåsar i guld och silverpapper med deviser. Bakelser fick beställas, liksom krokanen i tre olika modeller. Wienerbröd och chokladdoppade kakor introducerades likväl som kanelsnäckor, flätor, smörrutor av vetedeg och kringlor med kummin, så kallade kampanjkringlor. Man kunde köpa skarpskyttar av smördeg fyllda med vispad grädde för fyra ören styck. Det fanns bland annat wienerbröd, som nästan var som de danska, och Napoleontårtor som kostade 8 öre styck. Det var dessutom ett av Malmös först caféer med egen damavdelning och man kunde vidare beställa schweizerhyddor med eller utan belysning och fina glassfigurer serverade på sågade isblock.

Familjen Brauns café var det bästa och finaste trots att det fanns flera skickliga yrkesmän i staden. Det största hotet mot konditorerna utgjorde schweizerbagarna eller pastejbagarna. Särskilt Brauns conditori, Numera trevliga och välrenommerade Rest & Café Gustav Adolf, som öppnades just den 19 april 1902 och låg vid Gustav Adolfs torg, blev stadens populäraste, idag hundra år senare är det fortfarande ett av stadens mest populära vattenhål. Folkmängden var 38 000 omkring år 1880. Priserna kan med våra ögon sett verka låga. 1900 kostade en smörgås 10 öre, kaffe med kakor 15 öre, med choklad 20 öre. En konditorlärling hade 10 kronor i månaden. Arbetstiden var till tio på kvällen, ibland ännu senare. Från den 15 november fram till jul kunde arbetsdagen börja redan klockan fem på morgonen och hålla på till tio på kvällen. Julhelgen var en enda lång arbetsvecka. Söndagarna var också långa arbetsdagar. Det fanns konditoriarbetare som inte haft en söndag ledig på åtta år.

Mårtensfirandet var mycket vanligt på 1950-talet. I många Malmöfamiljer ansåg man att en frusen pudding från Brauns conditori Numera Rest & Café Gustav Adolf var den perfekta avslutningen på en god gåsmiddag. Denna klassiska efterrätt bestod av jordgubbs- eller hallonpuré som blandades upp med vispad grädde. Syltade frukter som ananas och päron och mandelbiskvier hade hackats i bitar och blandats ner i fruktgrädden. Lite nötgrädde fanns i botten, som med sin mjuka, söta smak bröt av den något friska fruktsmaken. Runt puddingen fanns det spunnet socker som sken och glänste i sin guldgröna färg. Detta låg som ett moln runt desserten, som ofta fick applåder när den serverades efter gåsamiddagen, gärna med ett glas portvin eller sherry i kristallglas. Denna eleganta efterrättsdam har förpassats in i glömskans värld, där så många läckra ädlingar numera vistas – ett ovärdigt slut för denna skönhet, som satte guld på tillvaron och skänkte en festlig avslutning på en god middag. Det enda som kunde konkurrera med den frusna puddingen var den skånska himmelska äppelkakan. Denna gjordes på skorpsmulor av kavring eller annat grovt bröd, som stektes i smör, vilket gav en rostad nötsmak åt äppelkakan. Dessa lades på en smord braspanna. Ett tjockt lager äppelmos lades ovanpå, med nya smulor över. Lite skirat smör och kanelsocker och ett besök i ugnen. Till detta serverades en len vaniljsås. Mårten firas varken till minne av Mårten biskop eller efter Martin Luther.

Nej, det är GÅSEN som är festföremålet. Länge leve Mårten Gås!Schwarzwaldertårtor finns i flera varianter och har nått världsrykte. Den godaste har en chokladbotten med ett lager av choklad, grädde och osötade körsbär. Vispad grädde ovanpå detta och täckt med chokladflisor. Oskar Berg var en legendarisk konditor i Stockholm som införde en svensk variant med tre nötbottnar och grädde smaksatt med litet “kirschwasser”. Tårtan garnerades med lövtunna chokladrutor. Numera har kirschwasser uteslutits. Tårtan säjs ofta i fruset skick och serveras halvfrusen till det varma kaffet. För egen del minns jag att Brauns conditori Numera Rest & Café Gustav Adolf fick i uppdrag av österrikiska konsulatet i Malmö att år 1958 göra Schwarzwaldertårtor till en fest man skulle ha dagen efter. Vi fick ett recept på hur en äkta Schwarzwaldertårta skulle vara. Detta originalrecept är i dag ett recept som är allmänt i hela Sverige. En annan favorit är ”Carl Gustavtårta” som är en marsipantårta som förärades Hans Majestät Konungen på hans 6-årsdag år 1952. Det var konditormästare Algot Svensson från Brauns conditori Numera Rest & Café Gustav Adolf som skapade tårtan. Den bestod av maraschinofromage med mandarinklyftor, som låg på en sockerkaksbotten. Denna var klädd med gul marsipan, där konturer av små kungakronor trädde fram på den med kakao pudrade tårtan. När seklet var ungt – närmare bestämt den 19 april 1902, öppnades som sagt, mitt på Gustav Adolfs torg, på Torgets “Riviera-sida”, “BRAUNS”.

Direkt ifrån Kaféernas högborg Wien kom den unge och kreative konditormästaren Carl Braun till Malmö. Han öppnade ett tidsenligt Konditori och för generationer malmöbor blev det genast dåtidens “inneställe” – där man slank in för att umgås, för en stunds avkoppling, affärssamtal eller kanske t o m för en förtrolig tête-a-tête… Det blev inte bara en kär mötesplats för stadens borgarskap, utan här på det vackra promenadstråket “Rivieran” sågs också de populära artisterna från de närliggande teatrarna “Hipp” o “Stadsteatern”. Här syntes Sten Broman och Fritjof Nilsson “Piraten” (som tragiskt nog föll ihop och dog just utanför dörren till “Brauns”!). När Lilian och Harry Nilsson på dagsutflykt ifrån Lund gästade Malmö – var GUSTAV ADOLF – den naturliga träff-punkten. Än idag gästas etablissemanget av välkända celebriteter såsom par example Git Gay – som ofta syns intaga sin favoritmåltid här bestående av Källargravad NordsjöLax med Dillstuvad potatis. Lasse Passgård, Malmö-Donnan Anita Ekberg har synts intaga Bakpotatis med Smögenfyllning, öl och Husets famösa Hemmakryddade Beska droppar! Lasse Berghagen, Stakka Bo, After Dark-gänget häckar alltid på “Gustav” när dom är i Malmö, Anita Lindblom har synts läppja på rosa Champagne…, Barnens TV-idol Skurt bor i huset och kommer nästan dagligen ner och hämtar sin mat, Birgit Nilsson syns här ofta tillsammans med sin make. M fl., m fl… Familjen Hector kom in i bilden den 15 augusti 1991 genom den välkände Nöjesprofilen Lasse Hector – som tidigare bl a ägt det välkända Hotell Tunneln och även skapat den legendariska Nattklubben Trocadero – sedan den 20 januari 2005 drivs Restaurang Gustav Adolf av Familjen Bekirovski- som bedriver ett flertal restauranger i regionen.

Gustav Adolfs torg p[ 1920-talet. Foto: Rahm. Foteviekns museum

Genom att göra köket till ett öppet och välkomnande rum i restaurangen, skapas en unik möjlighet för kontakt mellan gäst och kök.

Vi som jobbar i köket är duktiga kockar, och vi hoppas att vår matglädje märks i smaken.

Vare sig du vill avnjuta en enkel lunch eller en storslagen festmåltid, kan du vara säker på att du får noga utvalda råvaror och mat som gjorts med både kärlek och kunskap.

Bon apetito!

“Jag har så enkel smak, jag nöjer mig bara med det bästa´´. Oscar Wilde (1854-1900)

Vi erbjuder det bästa ur en varierad meny med grillat – kött eller fisk, pastarätter och sallader som våra kockar tillagar av förstklassiga råvaror.

Vi på Gustav Adolf vet att en middag handlar om så mycket mer om själva maten. Sällskapet, stämningen, en omsorgsfullt komponerad meny och välvalda viner: i rätt kombination skapar de härliga matminnen som varar riktigt länge.

Gustav Adolf är ett perfekt ställe för större sällskap och barnfamiljer, men även för romantiska middagar.

Servicen är förstklassig och vi kan lova er att ni inte kommer att bli besvikna. Personalen är flerspråkig, mycket vänlig och hjälpsam.

Vi ser fram emot att se Er som våra gäster!

Mvh Gustav Adolf

“Får jag inte min kafferast dör jag en smula!”

Frank Loesser, How to Succeed in Business

Vår Caféhörna är 70-tals inspirerad och vi vet att kaffe är inte alltid bara kaffe. Låt oss servera dig en är mörk och aromrik kopp av kaffe som ger en riktig smakupplevelse. Hos oss kan du även avnjuta en espresso, caffe latte eller cappuccino ur vår espressobar. Kombinera kaffet med utvald choklad eller välj ur vårt utbud av minibakverk.

Varmt välkomna!

Kockens recept:

En kladdkaka är aldrig fel och går snabbt och enkelt att göra.

Gott till efterrätt med grädde till.

Du behöver:

100 g margarin eller smör

2 ägg

3 dl socker

2 dl vetemjöl

3 msk kakao

1 msk vaniljsocker

Gör så här:

Dela matfettet i mindre bitar och smält i en skål i mikrovågsugnen på full effekt 1-2 min och låt svalna. Man kan också smälta matfettet i en kastrull på spisen. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Tillsätt vaniljsocker och kakao och vispa med lägsta hastigheten på elvispen. Tillsätt mjölet. Tillsätt sist matfettet. Vispa försiktigt till en jämn smet och häll smeten i en rund form.

Grädda i 175 grader i ca 20 minuter i mitten av ugnen. När kladdkakan är färdiggräddad låter man den svalna och stå kallt tills den ska serveras. Sikta ev. florsocker över vid servering. Glass eller vispad grädde är gott till. Kladdkaka passar bra som efterrätt.

Jobb

Vi söker dig! 

Restaurangbranschen.

Om du är intresserad av att arbeta hos oss på Gustav Adolf är du välkommen att kontakta oss på: info@gustavadolf.se
Skicka då gärna med din CV och skriv några ord om varför du vill jobba just för oss.

Vi återkommer med ett svar till dig så fort vi hinner.

/Personalen

1 + 14 =

Presentkort

Presentkort för alla tillfällen!

Utöver försäljning av presentkort på plats säljer vi även digitala presentkort,

 

Just nu 10% rabatt på alla presentkort över 1500:-

Ni Swishar valfri belopp till 123 612 22 20 (Restaurang Gustav Adolf) – därefter skickar ni mail till faktura@gustavadolf.se gällande betalningen så återkopplar vi med ett digitalt presentkort.

1 + 9 =

Kontakt / Boka bord

Boka bord

Här kan du boka bord på ett smidigt sätt. Endast matgäster. Om det inte finns några bord lediga här eller om du har några funderingar så går det även bra att maila boka@gustavadolf.se eller ringa på 040-611 22 72

Lunchbokning? Vi bokar enbart sällskap från 6 personer, välj mellan följande klockslag 11:00-12:00. Ni bokar via mail boka@gustavadolf.se eller telefon.
(Observera att vi ej kan garantera specifika bord då borden redan kan vara bokade).

Varmt välkommen!

Öppettider

Mån – Tors: 11:00 – 23:00
Fredag: 11:00 – Sent
Lördag: 11:00 – Sent
Söndag: 11:00 – 22:00

 

Öppettider under December månad

Julafton        24/12  12:00 – 18:00
Juldagen      25/12  12:00 – 21:00
Nyårsafton   31/12  12:00 – 01:30
Nyårsdagen   1/1    12:00 – 21:00

Restaurang Gustav Adolf har öppet alla dagar om året.
RÖDA DAGAR öppnar vi 1h senare.

Email

boka@gustavadolf.se

För faktura och administrativa frågor vänligen mejla
faktura@gustavadolf.se

Adress

Restaurang Gustav Adolf, Gustav Adolfs Torg 43 21139, Malmö

Powered by Foodmarketing Webb – Reklambyrå för restauranger & Hotell